香橙奶酥棒的做法
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香橙奶酥棒

孟老师的书刚出中文版,我就买了一套,很喜欢孟老师的美食书,图片清晰,文字简洁易懂,利用三天假期又翻版起孟老师的香橙奶酥棒。奶酥棒奶味十足,香酥可口,多给家人吃干

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 无盐黄油

    120g
  • 低筋面粉

    200g
  • 幼砂糖

    50g
  • 香草精

    1ml
  • 全蛋液

    20g
  • 奶粉

    40g
  • 辅料:
  • 无盐黄油

    50ml
  • 黄砂糖

    40g
  • 糖渍橘皮丁

    100g
  • 杏仁片

    120g
  • 低筋面粉

    20g
  • 全蛋液

    20g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.无盐黄油室温软化后,加细砂糖及香精,用搅拌机打均匀

step2

2.加入全蛋液,继续打发无盐黄油,至均匀的奶油糊状。

step3

3.将面粉、奶粉过筛入奶油糊中。

step4

4.并用手抓成无干粉的面团。

step5

5.将面团平铺在模具中,压实、摊平。烤箱预热,180度烘烤10分钟左右饼低取出,备用。

step6

6.无盐黄油加黄砂糖,小火煮至黄油溶化

step7

7.熄火后加入糖渍橙皮丁、杏仁片,并搅拌均匀。

step8

8.再加入低筋面粉拌匀,稍带冷却降温后,加入全蛋液拌匀。

step9

9.将内陷倒入饼低内,用橡皮刮刀摊平并压实,烤箱预热,180度烘烤25分钟左右即可。

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小贴士  

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