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豌豆可以炒着吃吗 炒豌豆会爆怎么办

繁体     已有1115人围观  发布时间:2021-02-23


豌豆营养丰富,不仅可以单独烹饪,还能够搭配别的材料一起制作,那豌豆可以炒着吃吗?炒豌豆会爆怎么办?

豌豆可以炒着吃吗

豌豆是可以炒着吃的。

豌豆鲜嫩翠绿,其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等多种营养成分,营养价值很高,食用后对人体可有增强机体免疫功能、通利大肠等多种功效。

将豌豆单独炒着吃的话,是完全可以的,就算搭配别的材料一起炒着吃也都是可以的,而且直接制作清炒豌豆的话,不仅口味较为清淡,食用后不会对身体造成刺激,也能将豌豆中的营养成分很好地保留下来,适量食用有利于人体健康。

小贴士

豌豆的制作方法有很多,能够搭配的制作材料也有很多,如胡萝卜牛肉猪肉等,可以根据自身的口味喜好去进行选择、搭配。

炒豌豆会爆怎么办

少油调火

之所以在炒豌豆的时候会爆,甚至爆地到处都是,可能就是因为在制作时的油放的比较多,在经过大火加热后,油温很高加上油量较多,豌豆一放进去就很容易成熟,甚至爆开,可以选择制作前将油稍微放少一点,放入豌豆前将火力调小就可以了。

豌豆沥干

如果在如果之前,豌豆刚才水盆里拿出来的话,表面沾有水分,直接放入油锅里的话,就很容易使豌豆和油都溅地到处都是,因此在将豌豆清洗干净后,沥干水分再炒会比较好。

炒豌豆要不要焯水

都可以,但建议炒豌豆前焯水会比较好。

其实炒豌豆不焯水的话,也是能够制作出来之后食用的,但豌豆属于豆类蔬菜,如果不进行焯水处理直接炒的话,很容易翻炒不均导致有些豌豆会出现夹生的情况,这样的豌豆不仅口感不佳,食用后也是不利于身体健康的。

但如果将豌豆焯一下水的话,不仅能够缩短炒豌豆时的时间,还能更好地清除豌豆中的有害物质,使炒出来豌豆吃起来更为安全。

豌豆几分钟可以炒熟

3-5分钟。

炒菜的时候时间的掌握是很重要的,时间过短容易使菜品夹生,影响口感,而炒的时间过长的话,炒出来的菜可能又太老了,也不好吃。

而在炒豌豆的时候,由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理,经过焯水之后的豌豆本身就已经快要成熟了,因此在炒的时候,是不需要太长的时间的,大概3-5分钟即可,这样炒出来的豌豆色泽鲜艳,味道也很好。

五香豌豆的做法

五香豌豆的做法步骤
『所需食材』

豌豆

250g

适量

八角

适量

花椒

适量


『做法步骤』
1.

豌豆洗净

2.

将豌豆粒剥出来

3.

锅中坐水,放入大料和花椒

4.

再放入适量的盐

5.

盖盖,大火煮开

6.

将调料熬出香味

7.

倒入豌豆粒

8.

盖盖,大火煮熟

9.

待豌豆粒熟后捞出晾凉即可食用

五香豌豆的做法

五香豌豆的做法步骤
『所需食材』

豌豆荚

650g

大料

适量

适量


『做法步骤』
1.

豌豆挑嫰些的洗净。

2.

用剪刀剪去两端。

3.

锅中放水加入大料

4.

放入适量食盐,

5.

大火烧开后倒入豌豆。

6.

煮7-8分钟即可。



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