小龙虾有虾黄，那基围虾会有虾黄吗?基围虾的虾黄吃起来有点点苦又是怎么回事呢？让我们一来看看吧。

基围虾有虾黄吗

有。

基围虾是有虾黄的，但只有母虾身上才有，因为虾黄是虾子的卵，一般位于成熟期母基围虾的头部位置。虾黄不仅味道十分的鲜美，并且还具有较高的营养价值，所以在吃基围虾的时候尽量不要将其虾黄的部位去掉了，但注意由于虾黄位于基围虾头部的原因，因此在吃的时候一定要将其与虾的排泄物一起吃下去。

基围虾的虾黄为什么是苦的

吃到了基围虾的排泄物。

一般虾黄吃起来是没有苦味的，如果吃到嘴里的虾黄感觉带苦味的话可能是吃到了基围虾的排泄物。因为基围虾的胃也长在头部，离虾黄的位置很近，且虾线前端也在这个部位，而虾的消化道中就含有一定的苦味物质，所以吃虾黄时有感觉苦的话可能是这个原因。建议在吃基围虾之前一定要将基围虾头部的脏东西清理干净。

基围虾吃前怎么处理

1.首先将买来的新鲜基围虾先清洗干净；

2.然后准备好一根牙签，一手拿着虾，一手拿着牙签，将牙签沿着虾头下第三个关节部位穿进去；

3.然后再挑住虾线，将其拽出来，注意不要用力，不然虾线容易断掉。

4.这时候就可以将基围虾下锅煮了，煮熟后吃之前将头去掉，如果有虾黄的话就将虾黄留下即可。

基围虾变软了能吃吗

不能吃。

一般正常的基围虾肉质都是比较紧实的，一旦基围虾开始变软的话则说明基围虾可能早就死掉了，已经不新鲜了。像这种变软的基围虾的话是不建议再继续食用的，因为基围虾死掉之后身上很容易滋生细菌，再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。

白灼基围虾的做法

『所需食材』

基围虾

300g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

糖

适量

凉白开

适量

『做法步骤』

1.

准备好的基围虾

2.

下锅蒸十分钟

3.

盖上锅盖，等虾子的蒸好

4.

蒸好的虾子

5.

将生抽、糖、盐和适量的白开水搅拌均匀

6.

将盘子放好

7.

将基围虾挨个摆放即可

甜辣基围虾的做法

『所需食材』

基围虾

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

甜辣酱

50g

番茄酱

30g

料酒

20ml

生抽

15ml

白糖

10g

水淀粉

适量

香油

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

基围虾去虾须提前炒至变色备用

2.

取一个小碗加入甜辣酱，番茄酱，白糖，料酒，生抽，盐搅拌均匀。

3.

炒锅倒油爆香葱姜。

4.

倒入调好的料汁炒出香味。

5.

再放入基围虾。

6.

加少许清水大火烧制5分钟。

7.

然后淋入少许水淀粉勾芡。

8.

淋入香油。

9.

翻炒均匀关火。

啤酒基围虾的做法

『所需食材』

基围虾

500g

油

适量

盐

适量

啤酒

250ml

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

生抽

适量

白糖

适量

『做法步骤』

1.

把基围虾洗净待用。

2.

姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

3.

准备啤酒一听。

4.

锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.

然后放入基围虾翻炒均匀。

6.

当虾变色放入生抽翻匀。

7.

加入白糖翻匀。

8.

倒入啤酒。

9.

再加入适量的盐炖煮约5分钟即可。

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